WYROBY GARMAŻERYJNE – PIEROGARNIA PIASKI

Regionalny wytwórca pierogów „Pierogarnia Piaski” od początku swojej działalności postawił na produkcję zdrowej żywności opartej na zasobach czystych ekologicznie, wiejskich terenach wschodniej Lubelszczyzny. Wszystkie receptury Pierogarni pochodzą z rodzinnych tradycyjnych przepisów, które trafiły pod opiekę młodych i wykształconych osób, świadomych najwyższej wartości, jaką jest zdrowie. W menu Pierogarni znajdziemy pierogi z wołowiną wykonane według staropolskiej receptury, będące flagowym produktem firmy. Obok nich smakiem urzekną nas pierogi z mięsem, kapustą i leśnymi grzybami, ze szpinakiem i serem feta, po lubelsku z kaszą i serem, z serem i jagodami. Ofertę uzupełniają leniwe, kopytka, uszka oraz specjalne menu dla dzieci. Dla najmłodszych przygotowuje się tu pierogi z ciastem orkiszowym o nadzieniu z serem i kawałkami czekolady, z owocami oraz minikopytka i kluseczki leniwe.

KONTAKT: tel. +48 81 533 99 94; e-mail: biuro@pierogarnia-piaski.pl; ul. Lubelska 102, 21-050 Piaski; www.pierogarnia-piaski.pl.

SPRZEDAŻ OWOCÓW – ZRZESZENIE PRODUCENTÓW OWOCÓW „STRYJNO SAD”

W 1998 roku powstała nieformalna grupa, która działa dziś jako Zrzeszenie Producentów Owoców „Stryjno-Sad”. Od początku istnienia celem grupy była wspólna sprzedaż owoców, głównie jabłek, poszerzanie wiedzy sadowniczej i wspólne zaopatrywanie się w środki produkcji. Po latach inwestycji i wspólnej pracy powstał nowoczesny, dobrze wyposażony obiekt składający się z chłodni, sortowni i pakowni owoców. Dzięki temu w 2011 roku ZPO „Stryjno–Sad” zostało organizacją producencką. Obecnie grupa liczy 93 producentów owoców z całej Lubelszczyzny. W gospodarstwach produkowanych jest 15 000 ton jabłek rocznie. Są to nowoczesne odmiany: golden delicious reinders, gala, czerwone sporty jonagolda, ligol oraz te bardziej tradycyjne jak szampion, idared, gloster. Z roku na rok powiększane są nasadzenia owoców deserowych, głównie czereśni, gruszek i śliwek. Ważną sferą działalności Zrzeszenia jest też produkcja czarnej i czerwonej porzeczki, wiśni i agrestu.

KONTAKT: tel. +48 81 581 08 60; e-mail: biuro@stryjno-sad.pl; Kawęczyn 62, 21-050 Piaski; www.stryjno-sad.pl.

PRODUKCJA I SPRZEDAŻ WYROBÓW MLECZNYCH – OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W PIASKACH

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska jest małą lokalną spółdzielnią, wytwarzającą wyłącznie tradycyjnie, naturalne produkty, które „smakują jak dawniej”. Jednocześnie jest to jeden z największych i najszybciej rozwijających się producentów z branży mleczarskiej w regionie lubelskim. Wyroby OSM Piaski to gwarancja najwyższej jakości, doskonałego smaku oraz cennych właściwości prozdrowotnych. Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji twarogów, które stanowią aż 60% całego asortymentu. Pozostała część produkcji to śmietany, jogurt naturalny typ grecki i jogurt naturalny typ grecki o obniżonej zawartości tłuszczu, kefir jak dawniej, ser mozzarella, masło ekstra o zaw. tłuszczu 82%, zsiadłe mleko, mleko naturalne 2,0% i 3,2%, mleko świeże mikrofiltrowane 2,0% i 3,2% oraz produkty bez laktozy: kefir i jogurt naturalny typ grecki. Wszystkie te produkty znajdziemy w sklepach województwa lubelskiego oraz w Warszawie, a także w wybranych sieciach spożywczych na terenie całej Polski.

KONTAKT: tel. +48 81 582 10 23; e-mail: osmpiaski@osmpiaski.pl; ul. Zamojska 26, 21-050 Piaski; www.osmpiaski.pl.

LODY TRADYCYJNE, RZEMIEŚLNICZE – LODZIARNIA PIASKI

Lodziarnia Piaski działa niezmiennie od lat w tym samym miejscu jako mała rodzinna manufaktura, a jej właściciele wyznają zasadę, że smak, siła i dobro tkwią w prostocie i szacunku dla tradycji. Serwowane są tu lody wytwarzane na prawdziwych jajach i z wysokiej jakości mleka pełnego. Rzemieślniczy proces produkcji w niewielkim stopniu zastąpiły maszyny, a większość czynności wykonywana jest ręcznie. Niezmiennie możemy tu zachwycić się smakami lodów z ubiegłego wieku – śmietankowymi, czekoladowymi i truskawkowymi. Dziś bukiet smaków uzupełniany jest na bieżąco dzięki wspólnym pomysłom właścicielki i gości lodziarni. Większość z nich bazuje na rosnących w okolicy owocach i kwiatach. W zależności od sezonu znajdziemy tu czarną porzeczkę, wiśnie, rokitnik, różę, czy borówkę. Niewątpliwym hitem są lody o smaku miodu kwiatowego.

KONTAKT: tel. 505 944 430; e-mail: lodziarniapiaski@gmail.com; ul. Lubelska 13, 21-050 Piaski; fb/lodziarniapiaski.

BORÓWKA I MIODY BORÓWKOWE – GOSPODARSTWO OGRODNICZE BLUEBERRY QUEEN, PASIEKA QUEEN BEE

Gospodarstwo Ogrodnicze Blueberry Queen i Pasieka Queen Bee w Brzezicach to harmonia czystej natury, wiedzy, cierpliwości i pasji. Zdrowe produkty najwyższej jakości o nadzwyczajnym i niepowtarzalnym smaku. Po pierwsze – borówki uprawiane w brzezickim gospodarstwie od 2015 roku. Krzewy borówki sprawiły, że gospodarstwo oferuje kolejny sztandarowy produkt, czyli miód. Niespotykany na polskim rynku miód borówkowo-klonowy, wyróżniający się jasnokremową barwą i łagodnym smakiem. W ofercie znajdziemy również miody wielokwiatowy i gryczany oraz całą paletę miodów kremowanych, czyli mieszanych z suszonymi owocami. Inne smaki miodów to: miód z pomarańczą, kakao, czarną porzeczką, żurawiną i zdrowotną mieszankę na bazie miodu, cytryny i imbiru. Wśród tej obfitości ukryły się też pyłek kwiatowy, propolis, nalewki propolisowe oraz świeczki z wosku. Dla preferujących ostrzejsze i wyraźniejsze nuty oraz dla zrównoważenia owocowo-miodowej słodyczy gospodarstwo produkuje sosy FireBull z pikantnych papryczek na bazie najostrzejszej odmiany papryki na świecie – Carolina Reaper. Produkty można kupić na miejscu w Brzezicach 55A oraz w wybranych punktach w Piaskach.

KONTAKT: tel. 603 614 932, 534 765 063; e-mail: brzezice@gmail.com; Brzezice 55A, 21-050 Piaski.

TRADYCYJNE FLAKI PIASECKIE – RESTAURACJA RARYTAS

Flaki piaseckie są gęste, wyraziste, kuszące mocnym i specyficznym bukietem aromatów wywaru z gotowanych flaków, warzyw, majeranku i innych przypraw. Flaki piaseckie od 2016 roku figurują na Liście Produktów Tradycyjnych i od lat są słynne w całym kraju. Przepis na flaki funkcjonował na tych ziemiach dużo wcześniej, zaś restauracja przejęła go, wznosząc na wyżyny kucharskiego kunsztu, co, jak wiadomo, wyszło flakom i gościom piaseckiej restauracji na dobre. Dziś restauracja Rarytas nadal słynie z flaków, a dla miłośników tej potrawy Piaski są obowiązkowym przystankiem w podróży przez Lubelszczyznę. W karcie dań znajdziemy potrawy doskonale współgrające z charakterem flaków: schabowy, pierogi z kapustą, pierogi z mięsem, śledź w oleju, żurek, rumsztyk, ozorki, sznycel z jajkiem sadzonym, czy bigos staropolski. Flaki piaseckie czekają na gości codziennie w restauracji Rarytas. Można zjeść je na miejscu lub kupić w słoiku, do którego wlewane są gorące w momencie zamówienia, co gwarantuje ich świeżość.

KONTAKT: tel. +48 81 582 10 65, ul. Lubelska 100, 21-050 Piaski.

PIWO RZEMIEŚLNICZE. LOKALNY BROWAR – BROWAR ALCHEMIK & PIZZA

Piwa w Browarze Alchemik powstają na bazie słodów zbożowych, głównie jęczmiennych, lokalnych odmian chmielu, drożdży oraz wyjątkowej wody, stanowiącej o smaku tych piw. Browar współpracuje z regionalnymi producentami i rolnikami dostarczającymi surowiec i półprodukty. Dzięki temu piwa te posiadają niepowtarzalny, lokalny smak. Wśród wyboru kilku gatunków piw czeka tam na nas Alchemik Czarny Bez, wyjątkowe piwo oparte na smaku i aromacie kwiatów czarnego bzu, dopełnione delikatnymi, ciasteczkowymi nutami i oczywiście chmielowymi akcentami. Wśród nich znajdziemy Alchemik Milk Stout – piwo o lekkiej teksturze oraz intensywnym aromacie kawy, ciemnej czekolady oraz mlecznej śmietanki, czy też Alchemik Jasne Pełne o lekkiej teksturze, kwiatowym, szlachetnym aromacie chmielowym, dopełnianym ciasteczkowo-chlebowymi nutami słodowymi. Na miłośników przyjemnej goryczki oraz wyraźnych cytrusowo-żywicznych nut chmielowych czeka tu Sesyjna IPA. Alchemik pomyślał również o amatorach chlebowo karmelowych aromatów słodowych i stworzył piwo Bursztynowe. Wspólnie z browarem funkcjonuje restauracja serwująca smakowitą włoską pizzę, której receptura znana jest jedynie Alchemikowi i jego uczniom, zaś jej skład zmienia się w zależności od sezonu.

KONTAKT: tel. 699 852 875, 884 846 953; Rybczewice Drugie 120C, 21-065 Rybczewice; https://www.facebook.com/PizzeriaAlchemik; e-mail: browaralchemik@gmail.com; tel. 665 003 140; ul. Lubelska 47, 21-050 Piaski; https://www.facebook.com/AlchemikPiaski

PRODUKCJA SOKÓW, CYDRU, OCTU – OMN AGNIESZKA PORZAK „Z MOJEGO SADU”

W ofercie znajdziemy przede wszystkim naturalne soki z prostym i krótkim składem, tłoczone na zimno, pasteryzowane w temperaturze 80–82°C. Do ich produkcji wykorzystywane są całe owoce. Soki są przygotowywane bez cukru, GMO, jodu, kazeiny, konserwantów i laktozy. Są także bezalkoholowe, bezglutenowe, wegańskie i wegetariańskie. Możemy też smakować słonecznej słodyczy w postaci dżemów, cydrów, syropów, octów czy suszu. Wszystkie produkty są zdrowe, bogate w składniki odżywcze i minerały, zapobiegają wielu chorobom oraz wspomagają odporność organizmu. W gospodarstwie produkuje się z poszanowaniem surowca – owoców, które dojrzewały w swoim naturalnym tempie. Jak podkreślają właściciele, nikt nie pogania tu roślin, by w spokoju miały czas owocować i stać się lepszą wersją siebie. Dbałość o najwyższą jakość jest poparta certyfikatem Integrowanej Produkcji i GlobalGap.

KONTAKT: tel. 514 188 423; e-mail: a_porzak@op.pl; Stryjno Drugie 70, 21-065 Rybczewice; https://zmojegosadu.eu/.

MIODY – PASIEKA U ZYGMUNTA WÓJCIKA

Odwiedzając Pasiekę u Wójcika, przenosimy się w czasy, kiedy pszczelarstwo stanowiło naturalną symbiozę tych pracowitych owadów i człowieka. Stare ule stoją wśród niczym nieskrępowanej, bujnej roślinności. Krótko mówiąc – ostoja pszczelarskiej tradycji prowadzona przez wieloletniego prezesa Koła Pszczelarzy w Rybczewicach. W zależności od sezonu i pożytków, na jakich pracowały pszczoły, kupimy tu miód wielokwiatowy, gryczany, lipowy, akacjowy, spadziowy oraz propolis i pyłek kwiatowy.

KONTAKT: tel. +48 81 585 41 14, 511 843 682; Rybczewice Pierwsze 52, 21-065 Rybczewice.

MIODY – PASIEKA U TOMASZA KOPRA

Pasieka pana Tomasza liczy 150 uli, w których mieszka i pracuje blisko milion krainek (pszczoły rasy kraińskiej). W rybczewickiej pasiece krainki produkują
przede wszystkim miody: wielokwiatowy, lipowy i spadziowy. Kupimy też pyłek pszczeli oraz propolis. Produkty te są dostępne na miejscu.

KONTAKT: tel. 666 709 118; e-mail: tomaszkoper1980r@interia.pl; Rybczewice Pierwsze 50, 21-065 Rybczewice.

KOZIE SERY – RADOSŁAW JARMUŁ „PASTERZ RADEK”

Gospodarstwo „Pasterza Radka” oferuje przede wszystkim świeże kozie mleko. Na jego bazie produkowane są kozie sery podpuszczkowe – świeże oraz dojrzewające. Obok naturalnego sera „Pasterz” oferuje sery z przyprawami. Wśród nich czosnek niedźwiedzi, czubryca, kozieradka, czarnuszka, orzechy oraz wiele innych. Podobnie szeroką ofertę znajdziemy na półce serów dojrzewających. Tu jednak niespodzianka – stworzony na bazie starych receptur i metod ser o nazwie Król Popiel, konserwowany w popiele świerkowym. Znajdziemy tu również ricottę, tradycyjny twaróg i kolejny sztandarowy produkt, czyli jogurt typu greckiego na bazie probiotyków. Sery i pozostałe produkty można kupić na miejscu. Najlepiej skontaktować się telefonicznie i umówić na wizytę.

KONTAKT: TEL. 577 257 335; e-mail: radekjarmul87@gmail.com; Zygmuntów 52, 21-065 Rybczewice.